Obsahuje mate kofeín ?

Dostávame pravidelné dobre mienené poznámky návštevníkov, ktorí sa pýtajú či Yerba maté obsahuje kofeín, alebo namiesto kofeínu obsahuje chemickú látku s názvom "mateín". Pri pohľade na túto problematiku si dovoľujeme ponúknuť dva názory a vybrať si podľa svojho uváženia.

Zmienky o mateíne vedú k Danielovi Mowreymu, ktorý však neposkytuje žiadne spoľahlivé vedecké podklady pre svoje tvrdenie o mateíne, kde uvádza  len niekoľko ústavov, ktoré skúmali mate
Keď kontaktovali Dr Jose Martina autora článku o Yerba Mate, "povedal neexistuje žiadna jedinečná chemická štruktúra mateínu a že Mate Yerba obsahuje kofeín, rovnako ako káva" .2

Jednou z chýb v literatúre, na základe ktorej vznikol "mateín" je tvrdenie, že mateín je stereoizomér kofeínu. Existuje tvrdenie, ktoré uvádzame nižšie, že  neexistujú žiadne stereoisomery kofeínu. Aby bol stereoizomér chemicky podobný kofeinkofeínu(pozri nižšie) musí mať dvojite jadro (stereo center). Molekule kofeínu však chýba stereo center. Neexistujú žiadne stereoizoméry kofeínu.

Ľudia hovoria, že pociťujú mierne odlišné účinky pri pití Yerba maté, než pri pití zeleného čaju, aj keď presné rozdiely neboli dostatočne zdokumentované.

To nevyhnutne neznamená, že Yerba maté neobsahuje kofeín ako hlavný psychoaktívny alkaloid. Kofeín je xantín. Yerba maté obsahuje ďalšie dva xanthiny (kofeín podobné PCB), teobromín a teofylín, ktoré majú svoje vlastné účinky.

Je možné, pre rôzne zážitkové účinky boli dôsledkom rôznych úrovní týchto troch látok alebo iných premenných, vrátane rozdielov v dávkovaní, rozdiely v očakávaniach, chuťi, vôňi, atď. Napríklad môže byť stimulujúci a osviežujúci účinok čiastočne založený na ucítení vôňe prchavého oleja.

Nie je presne známe, akým spôsobom sa Yerba maté líši v účinkoch od čínskych čajov alebo to, čo je zodpovedné za tieto odlišnosti.

Časopis o chémii a jeho vyhľadávač SciFinder používa Chemical Abstract databázu, ktorá je jedným z najkomplexnejších zdrojov pre chemické informácie. Pre mateín sa uvádza, že striedavé pomenovanie pre mateín je "kofeín".

   
 Registry Number:     1407-79-0
    CA Index Name:     Mateine (8CI) 
    Formula:     Unspecified
    STN Files:     PROMT
    (Additional Information is available through STN International.
     Contact your information specialist,
     a local CAS representative, or the CAS Help Desk for Assistance)
    Class Identifier:     Manual Registration
    No Structure Diagram Available
    No References
    Database REGISTRY
    other names include:
    1H-Purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-; Caffeine ;
    1,3,7-Trimethyl-2,6-dioxopurine; 1,3,7-Trimethylxanthine;
    3,7-Dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione; 7-Methyltheophylline; Alert-Pep;
    Cafeina; Caffedrine; Caffein; Cafipel; Diurex; Guaranine; Koffein; Mateina;
    Methyltheobromine; No-Doz; Refresh'n; Shape Plus; Stim; Thein; Theine; Tri-Aqua

Citácia uvedená nižšie je tá, ktorá sa najčastejšie používa ako dôkaz o existencii mateínu a že je hlavnouou zložkou v Yerba maté.


"Chemické rozbory maté tradične hľadali kofeín tými istými testami ako mateín. Vedci z Institute of Free hygien Hamburgu, v Nemecku, došli k záveru, že aj keby bol kofeín v mate, bolo by ho tak nepatrné množstvo, že by muselo byť 100 čajových sáčkov mate v šálke vody, aby v ňom bolo rovnaké množstvo kofeínu ako takej istej šálke kávy.  Týmto je zrejmé,  že aktívnym princípom v Yerba mate nie je kofeín!

Mateín má jedinečnú farmakológiu a je nefér ho porovnávať s kofeínom. Mateín zdá sa, má tú najlepšiu kombináciu vlastností medzi xantínmi. Napríklad, rovnako ako ostatné xanthiny stimuluje centrálny nervový systém, ale na rozdiel od väčšiny, nie je návykový. Rovnako tak, na rozdiel od kofeínu, je mierne (nie silné) diuretikum, rovnako ako mnohé iné xanthiny. Uvoľňuje periférne cievy, a tým znižuje krvný tlak bez silných vplyvov srdce ako niektoré iné xanthiny. Vieme tiež, že sa zlepší psychomotorický výkon bez typickej xantínovej depresie vyvolanej After Effects.

Dr Jose Martin, riaditeľ Národného inštitútu technológie v Paraguaji, píše: "Nový výskum a lepšie technológie, ukázali, že zatiaľ čo mateín má chemicky podobné zloženie ako  kofeín, molekulárna väzba je iná. Mateín nemá žiadny z nežiadúcich účinkov kofeínu. "

A Horacio Conesa, profesor na univerzite v Buenos Aires Medical School, uvádza: "Nie je jediná lekárska kontraindikácia pri  užívaní mate. Klinické štúdie preukazujú, v skutočnosti, že jedinci, ktorí sú citlivý na kofeín môžu piť mate bez nežiaducich účinkov. - Daniel B. Mowrey, PhD "

 

Odkazy a literatúra:
Saldana MD, Zetzl C, Mohamed RS, Brunner G. Extraction of methylxanthines from guarana seeds, mate leaves, and cocoa beans using supercritical carbon dioxide and ethanol. J Agric Food Chem. 2002 Aug 14; 50(17): 4820-6. [ PubMed Entry & Abstract ]
    Hearn K. "Tempest In a Teapot". AlterNet. Nov 30, 2004.
    Andrew Weil. What Are the Health Benefits of Yerba Mate Tea?
    PubMed. As of Dec 28, 2004, a PubMed search on the term "mateine" led to zero results.

Poznámka:

Iné formy Stereo chémie / chirality:

Existujú dve iné formy chirality, ktoré sú oveľa menej časté: axiálna a rovinná (planar). IUPAC Kompendium chemickej terminológie definuje axiálne chirality ako termín, ktorý sa používa pre označenie stereoisomerizmu vyplývajúceho z non-rovinného(planar) usporiadania štyroch skupín v pároch okolo osi chirality. Kofeín nemá os chirality, a preto nemôže mať axiálne chirality. IUPAC definuje "Planar chirality" ako termín používaný niektorými autoritami, ktoré odkazujú na stereoisomerismus vyplývajúce z usporiadania out-of-plane skupín s ohľadom na roviny (plane) (rovina chirality). Kofeín tiež nemá rovinnú chiralitu a teda žiadne rovinné stereoizoméry. Pozri tiež: Wikipédia: axiálne chirality a Wikipedia: Planárne chirality.


Tento produkt bol pridaný do porovnania produktov!