Japan Buddha Ama Cha Hydrangea tea

Japan Buddha Ama Cha je názov pre výnimočný japonský bylinný čaj z rastliny nazývanej hydrangea makrophylla. Ama cha v preklade znamená „sladký čaj“ a ak ochutnáte tento bylinkový čaj, okamžite pocítite, prečo je pomenovaný dokonale presné. Môže to znieť trochu bizarne, ale amacha je v skutočnosti asi 200-krát sladšia ako stolový cukor a neobsahuje žiadne pridané prísady ani príchute. Sladkosť, ktorú zažijete pri pití amachy, je spôsobená fylodulcínom, prírodným sladidlom, ktoré sa nachádza v rastline hydrangea.

Keďže amacha nepochádza z rastliny Camellia Sinensis, technicky je to tisane a neobsahuje kofeín. Napriek intenzívnej sladkosti má takmer nulové kalórie. Nie je to niečo, čo by ste pili 

Japan Budha Ama cha

každý deň, namiesto toho si to odkladáte na špeciálne príležitosti a zdieľate s ostatnými.

V Japonsku sa v skutočnosti tradične podáva na oslavu Budhových narodenín 8. apríla (preto ho môžete vidieť aj pod názvom Budhov čaj). Tento japonský bylinný čaj sa zbiera tesne pred kvitnutím a pred spracovaním sú listy dosť horké. Potom sa vysušia, ručne vyvaľkajú, fermentujú a sušia. Po fermentačnom procese sa chemickou látkou, ktorá je zdrojom sladkosti, stáva fylodulcín.

Pokiaľ ide o lúhovanie tohto japonského bylinného čaju, trochu to zaberie. Odporúčame použiť 0,5g čaju na 100ml vody. V podstate to sú približne 2 listy. Listy ama cha môžete lúhovať tak dlho, ako chcete. Niektoré návody uvádzajú 2-4 minútové lúhovanie. Podľa nás  je to príliš silné, pretože čím dlhšie ho lúhujete, tým môže byť sladší. Odporúčame viac nálevov s krátkym časom lúhovania, ktorý môžete predlžovať. Malé množstvo čaju obsahuje koncentrovanú sladkosť a je jemne kvetinový. Stále budete lúhovať krásny svetlý zlatý likér a s arómou podobnej nektáru. Čo sa však týka chuti, sladkosť je jemnejšia a objavujú sa náznaky anízu, ktoré pošteklia jazyk.

Celkovo je amacha jedinečná čajová skúsenosť, ktorú treba aspoň raz zažiť. Čaj sám o sebe nemusí byť pre každého, takže ho môžete dokonca zmiešať s inými čajmi, ktoré možno potrebujú osladiť. Ak chcete tento jedinečný japonský bylinný čaj vyskúšať.

Neskôr sa môžete s nami podeliť o svoje myšlienky na japonský bylinný čaj v komentároch.

Prihlásiť sa

Naša ponuka

Váš košík

Vo vašom košíku už nie sú žiadne položky